Sposób przygotowania:

Zeszklij na oliwie w dużym garnku cebulę, dodaj różyczki brokułów wlej bulion. Gotuj pod przykryciem 5 minut. W tym czasie pokrusz orzeszki i praż je na suchej patelni przez ok. 5 minut, a następnie odstaw.

Do miski blendera przełóż brokuły i cebulę, serek i połowę pozostałego bulionu, zmiksuj na szybkich obrotach. Dodawaj partiami bulion aż uzyskasz pożądaną konsystencję. Serwuj gorące lub dobrze schłodzone, posypane orzeszkami.