Sposób przygotowania:

Rybę umyj, osusz, posyp solą i pieprzem i włóż do naczynia do gotowania na parze. Po 15 minutach dostaw drugi poziom z fit mixem fasolowym d’aucy i gotuj dalej przez 10 minut.

W tym czasie przygotuj sos: do rondelka wlej wino, śmietanę ocet i gotuj na małym ogniu do czasu, aż płyn zredukuje się o połowę. Ciągle mieszając trzepaczką dodawaj masło, wymieszaj dokładnie. Dopraw sos sokiem i skórką z cytryny, tymiankiem, solą i pieprzem.

Podawaj danie od razu po wyjęciu z parowaru z dodatkiem sosu.