Sposób przygotowania:

Pyszne kruche ciasteczka z dżemem malinowym własnej produkcji to idealny pomysł na smaczną przekąskę lub niebanalny upominek.

Najpierw przygotuj dżem: Owoce zasyp cukrem i odstaw na 3-4 godziny. Po tym czasie gotuj masę na słabym ogniu, aż zacznie gęstnieć. Dżem z malin jest gotowy, gdy kropla przeniesiona na zimny spodek krzepnie.

Ciasteczka: Mąkę przesiej, dodaj do niej cukier, cukier wanilinowy i poszatkowane masło. Przez chwilę rozcieraj palcami masło z mąką, następnie dodaj jajko i zgnieć ciasto. Wstaw je do lodówki na około 45-60 minut.
Po tym czasie wyjmij ciasto z lodówki i przez chwilę zagniataj, następnie rozwałkuj je na grubość około 4mm. Wybierz ulubiony kształt foremek i wykrój ciasteczka.
W połowie ciasteczek powycinaj dziurki. Ułóż je na blaszce do pieczenia i wstaw do piekarnika rozgrzanego do temperatury 160 st. C. Piecz przez ok 15 minut.
Po upieczeniu całe ciasteczka posmaruj łyżeczką dżemu, następnie połóż na nie ciasteczka z wyciętą dziurką i delikatnie dociśnij.