Sposób przygotowania:

Obierz marchew, pietruszkę, selera i pokrój w kostkę. Cebulę przekrój na pół i opał nad ogniem. Przełóż wszystkie warzywa do garnka i wlej około 2 litrów wody. Dodaj liście laurowe, ziele angielskie i pieprz w ziarnach. Zagotuj a następnie zmniejsz ogień i gotuj jeszcze 40 minut. Odcedź bulion.

Ziemniaki obierz, pokrój w niewielką kostkę. Boczek pokrój w paseczki.

W osobnym garnku podsmaż pokrojony boczek a następnie borowiki (mogą być zamrożone). Dodaj warzywa d’aucy oraz ziemniaki.

Chwilę podsmażaj a następnie zalej przygotowanym wcześniej bulionem. Doprowadź do wrzenia i gotuj aż warzywa będą miękkie (szczególnie ziemniaki). Następnie dopraw do smaku.